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    Sondaggio: Com'è la vostra dieta senza glutine?
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    Dieta senza glutine
    Autore Messaggio
    Yankee Offline
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    Messaggio: #1
    Dieta senza glutine
    Ciao a tutti, c'è già un post sul glutine ma qui il succo della discussione è diverso, ovvero:
    per quelli che hanno intrapreso una dieta senza glutine, che benefici avete o state avendo?
    Inoltre siete fondamentalisti (tutti i prodotti senza l'ombra di glutine) oppure se leggete sull'etichetta può contenere tracce di glutine, lo mangiate ugualmente?
    Sgarri: ne fate o niente?

    io parto dalla mia piccola esperienza: dopo un mesetto di dieta senza glutine ho notato un incremento dell'appettito, miglioramento notevole della digestione e regressione della dermatite seborroica che ho sempre avuto (in particolar sul cuoio cappellutto)..

    Ho fatto solo uno sgarro con una fetta di torta qualche giorno fa e mangio anche cose che possono "contenere tracce di glutine" (per ora non sono ancora fondamentalista)..

    A voi la parola..:D
    25-09-2013 08:12 AM
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    Tropico Online
    Condottiero
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    Messaggio: #2
    RE: Dieta senza glutine
    Ti dico, i miglioramenti che ho avuto sono stati notevoli sull'aspetto nausee e vomito.
    All'inizio ero molto integralista, poi pian piano ho visto che piccoli sgarri ogni tanto, tipo 2-3 volte al mese non mi comportano ripercussioni.
    Se trovo l'alternativa gluten free la preferisco ma se può esserci contaminazione perché la filiera lavora anche alimenti con glutine ci passo sopra il più delle volte.
    Ma rimango nell'insieme accorto a non mangiarlo.

    Alessio Di Girolami
    La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano - Aldous Huxley
    25-09-2013 10:24 AM
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    fabietto Offline
    In continua evoluzione>>>
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    Messaggio: #3
    RE: Dieta senza glutine
    Io non ho mai avuto evidenti problemi con il glutine. Non avere problemi evidenti con esso, comunque, non vuole dire che sia innocuo. Tra sapere e non sapere ho deciso di ridurne fortemente l'assunzione. Come Tropico, anche io, non mi metto nessun problema a mangiarne sporadicamente.
    Mi fa incazzare il fatto che le cose che più mi piacciono contengono glutine. Il glutine del frumento sembrerebbe il peggiore in assoluto.

    La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.
    25-09-2013 10:59 AM
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    Yankee Offline
    Senior Member
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    Messaggio: #4
    RE: Dieta senza glutine
    Quindi anche voi come me non siete fondamentalisti..
    Io sono rimasto veramente impressionato dalla velocità di digestione e dal crescente appetito in seguito alla sua eliminazione..
    Ed inoltre la regressione notevole della dermatite (se è da imputare al glutine, come sospetto)
    25-09-2013 11:05 AM
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    crixus Offline
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    Messaggio: #5
    RE: Dieta senza glutine
    Consumo alimenti contenenti glutine sporadicamente, a volte più giorni consecutivi. Nessun problema a livello digestivo o altro, semplicemente preferisco consumare alimenti gluten free per la stessa ragione indicata da fabietto.
    25-09-2013 11:18 AM
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    fabietto Offline
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    Messaggio: #6
    RE: Dieta senza glutine
    Le intolleranze, purtroppo, esistono! Quella al glutine è più diffusa di quanto possiamo immaginare. Nulla di strano che quella fottuta proteina fosse la causa dei tuoi problemi.

    La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.
    25-09-2013 11:22 AM
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    Yankee Offline
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    Messaggio: #7
    RE: Dieta senza glutine
    (25-09-2013 11:22 AM)fabietto Ha scritto: "Per favore registrati qui per vedere il link :-) "Le intolleranze, purtroppo, esistono! Quella al glutine è più diffusa di quanto possiamo immaginare. Nulla di strano che quella fottuta proteina fosse la causa dei tuoi problemi.

    eh si, purtroppo però la "malinformazione" ci porta a sottovalutare questi problemi..
    ho introdotto latticini e ora riesco pian piano a digerire anche quelli, cosa che prima mangiando col glutine, mi era quasi impossibile..
    26-09-2013 02:32 PM
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    kisa Offline
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    Messaggio: #8
    RE: Dieta senza glutine
    Scusate io non sono molto informata ... ma glutine e frumento .... che differenza ce. Dove si trova glutine e dove frumento?Dubbioso
    01-10-2013 09:50 AM
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    fabietto Offline
    In continua evoluzione>>>
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    Messaggio: #9
    RE: Dieta senza glutine
    Il frumento è il comune grano. Il glutine è una proteina, molto collosa, contenuta nel grano, avena, segale, etc. che conferisce alle farine, dei cereali che la contengono, l'attitudine alla panificazione. "Per favore registrati qui per vedere il link :-) "

    La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.
    01-10-2013 10:03 AM
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    kisa Offline
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    Messaggio: #10
    RE: Dieta senza glutine
    Grazie ! Allora grano saraceno , mais, riso integrale e miglio - senza glutine? Vero?
    01-10-2013 10:07 AM
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    Stefan Offline
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    Messaggio: #11
    RE: Dieta senza glutine
    Sì Kisa sono senza glutine, puoi mangiare benissimo anche le patate, forse non sono molto macrobiotiche ma Io fossi in te ci passerei sopra.
    Cmq è bene variare secondo me.
    01-10-2013 04:29 PM
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    crixus Offline
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    Messaggio: #12
    RE: Dieta senza glutine
    (01-10-2013 10:07 AM)kisa Ha scritto: "Per favore registrati qui per vedere il link :-) "Grazie ! Allora grano saraceno , mais, riso integrale e miglio - senza glutine? Vero?

    Se hai problemi digestivi direi riso bianco anzichè integrale
    01-10-2013 04:33 PM
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    Yankee Offline
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    Messaggio: #13
    RE: Dieta senza glutine
    Dopo un mese e qualche giorno di dieta senza glutine mi sembra di essere rinato..
    L'appetito è tornato alla grande e in una settimana +1.2 kg.
    Mi sembra incredibile, poter mangiare 1 pizza (G.F.) ed avere ancora fame dopo; di solito dopo una pizza normale si è sazi e gonfi (almeno io)..
    Consiglio a tutti di provare a escludere il glutine per qualche giorno e vedere come il corpo reagisce..
    01-10-2013 05:20 PM
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    kisa Offline
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    Messaggio: #14
    RE: Dieta senza glutine
    Stranamente riso integrale digerisco veloce e senza problemi, invece riso bianco mi fa venire stipsi. Patate mi piacciono un sacco pero... fritti... Forse per riprendere il peso anche io dovrei evitare glutine?
    02-10-2013 08:02 AM
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    Eva Offline
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    Messaggio: #15
    RE: Dieta senza glutine
    Se germogli i cereali glutinati non dovresti aver problemi o sbaglio?
    02-10-2013 08:40 AM
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