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Frutta e verdure
#1
Rischio di privarla di qualche elemento utile conservandola in frigo(specialmente la frutta,che amo mangiare fredda)?Potrebbero alterarsene le proprietà?
Qual'è il tempo massimo di conservazione per frutta e verdura prima che si possano perdere micronutrienti o crearsi alterazioni di vario tipo che magari non si notano ad occhio nudo?
Grazie a chiunque risponderà..
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#2
Questa tua preoccupazione credo sia superflua, in frigorifero ad una temperatura ipotetica di 4° il processo di maturazione rallenta e i principi nutritivi vengono maggiormente conservati.
La tempistica non la conosco ma di certo si conserva di più, anche dal punto di vista vitaminico.
Discorso diverso è la congelazione e/o surgelazione dove il ghiaccio rompe le fibre etc etc.
Alessio Di Girolami
La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano - Aldous Huxley
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#3
Ottimo,grazie!
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