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    Mangiare o bere
    Autore Messaggio
    Eva Offline
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    Messaggio: #1
    Mangiare o bere
    Non v'é dubbio che sia meglio mangiare l'alimento intero anziché frullato o centrifugato.

    Ma se il succo viene diluito con il doppio di acqua la glicemia viene diluita anch'essa?

    L'acqua svolge quindi un'azione simile alle fibre del cibo intero nel modulare la glicemia?

    Inoltre l'acqua che riempie lo stomaco (di più rispetto al cibo intero senza acqua) dona la sazietà che dona la masticazione?
    29-04-2013 11:58 AM
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    Tropico Offline
    Condottiero
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    Messaggio: #2
    RE: Mangiare o bere
    (29-04-2013 11:58 AM)Eva Ha scritto: "Per favore registrati qui per vedere il link :-) "Non v'é dubbio che sia meglio mangiare l'alimento intero anziché frullato o centrifugato.
    Dipende da quanto l'ossidazione che subisce il cibo del frullare/centrifugare sia decisiva.
    Secondo me, se ti fai un frullato e lo bevi subito, hai un cibo pre-digerito e concentrato e con una ossidazione di vitamine/minerali trascurabile e compensate dal fatto che le fibre sminuzzate permettono un transito più lento con un conseguente assorbimento di principi nutritivi maggiore.

    (29-04-2013 11:58 AM)Eva Ha scritto: "Per favore registrati qui per vedere il link :-) "Ma se il succo viene diluito con il doppio di acqua la glicemia viene diluita anch'essa?
    Il carico glicemico scende, quindi in teoria sì.

    (29-04-2013 11:58 AM)Eva Ha scritto: "Per favore registrati qui per vedere il link :-) "L'acqua svolge quindi un'azione simile alle fibre del cibo intero nel modulare la glicemia?
    Rallentando la digestione, potrebbe anche darsi che sia così.

    (29-04-2013 11:58 AM)Eva Ha scritto: "Per favore registrati qui per vedere il link :-) "Inoltre l'acqua che riempie lo stomaco (di più rispetto al cibo intero senza acqua) dona la sazietà che dona la masticazione?

    Facilmente verificabile per via sperimentale, ma per me no, perché dopo un pò se non hai mangiato a sufficienza la fame torna. L'acqua non è un sostituto del pasto.

    Alessio Di Girolami
    La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano - Aldous Huxley
    29-04-2013 12:20 PM
    www Cerca Quota
    nataku Offline
    Consapevole
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    Messaggio: #3
    RE: Mangiare o bere
    gli igenisti per esempio dicono che il cibo va assolutamente masticato, xche lo si predigerisce con gli enzimi della bocca (soprattutto i carboidrati) e poi si ha subito un assorbimento delle molecole piu importanti e deperibili (la bocca è molto irrorata da vasi sanguigni, nn a caso i cardiopatici quando hanno gli attacchi prendono gocce o pasticche orosolubili) cosiche entrano prima nel corpo e si evita la loro distruzione nello stomaco.
    altra cosa, bere troppa acqua diluisce i succhi gastrici, ergo piu fatica per il corpo a digerire e digestione piu lenta e pesante (dipende da cosa mangi e quanto carichi poi)
    sinceramente condivido il pensiero sopra anche se nn lo pratico troppo per via dei tempi stretti dei pasti....




    nel caso, io mio trovo benissimo con l'omega vert uno spremitore a bassi giri a coclea verticale in plastica, spreme molto, scalda e ossida poco, e si pulisce tutto in 4-5 minuti; bevi subito e via, una vera bomba (a me piace molto 2 mele e una carota)

    PS: eventualmente se vuoi diminuire l'IG di un succo puoi metterci qualche fibra tipo inulina, glucomannano, chitosano, pectina ecc....che da anche sazieta...

    la fonte è la mia esperienza personale.
    (Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 29-04-2013 12:50 PM da nataku.)
    29-04-2013 12:49 PM
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    Eva Offline
    Consapevole
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    Messaggio: #4
    RE: Mangiare o bere
    Ok, dovrei provare una limonata calda contro un limone intero e verificare.
    Diciamo che si controbilanciano.
    30-04-2013 11:20 AM
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