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    burro di cocco vs scaglie di cocco
    Autore Messaggio
    musus Offline
    Member
    ***

    82

    0
    Messaggio: #1
    burro di cocco vs scaglie di cocco
    Ciao,

    premesso di prendere prodotti entrambi bio, certificati, e blablabla....che differenza nutrizionale esiste nell'assunzione di uno piuttosto che l'altro ?

    stesso discorso si potrebbe fare fra cacao in polvere, burro di cacao, barretta di cacao.

    saluti
    Marco
    18-10-2012 10:08 AM
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    OneLovePeace Offline
    Mountain Member
    *****

    1,423

    4
    Messaggio: #2
    RE: burro di cocco vs scaglie di cocco
    Beh il burro di cocco è 100% grasso mentre le scaglie contengono anche proteine e carbo.
    "Per favore registrati qui per vedere il link :-) "


    La natura non fa nulla di inutile.
    18-10-2012 05:22 PM
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    Tropico Offline
    Condottiero
    *******

    9,503
    Messaggio: #3
    RE: burro di cocco vs scaglie di cocco
    Non lo so se le scaglie sono assimilabili alle farine di cocco, perchè quest'ultime possono avere anche il 40% di fibra e direi che sono tante. Possono dare fastidi.

    Alessio Di Girolami
    La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano - Aldous Huxley
    18-10-2012 06:15 PM
    www Cerca Quota
    musus Offline
    Member
    ***

    82

    0
    Messaggio: #4
    RE: burro di cocco vs scaglie di cocco
    che mi dite del cacao invece ?
    prendete delle marche particolari ?
    18-10-2012 06:21 PM
    Cerca Quota
    Tropico Offline
    Condottiero
    *******

    9,503
    Messaggio: #5
    RE: burro di cocco vs scaglie di cocco
    So che ci sono alcuni problemi con il cacao sgrassato, la temperatura della torrefazione e le aggiunte di bicarbonato di potassio per amalgamare il grasso, ma pare che questo neutralizzi anche i tannini.
    Una volta trovavo una cioccolata 100% , da sole fave di cacao macinate.
    Ho provato anche un cioccolato da fave intere tostate a bassa temperatura, una lavorazione tipica messicana.

    Alessio Di Girolami
    La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano - Aldous Huxley
    18-10-2012 06:32 PM
    www Cerca Quota


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