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insulino resistenza o risparmio di glucosio
#1
"Per favore registrati qui per vedere il link :-) "

Il passo interessante:

esiste la insulinoresistenza! In un quadro che apparentemente sembrerebbe favorire l'intensità dello sforzo, la assunzione di zuccheri in modo irragionevole e la eccitazione mentale e fisica connessa con la parte finale di una competizione, interviene un meccanismo modulatore di estrema importanza, capace di frenare questa possibile “morte del cavallo”. L'insulinoresistenza è un fatto importantissimo in patologia medica, e si correla non solo al diabete, ma anche allo sviluppo della ipertensione, ma per quanto concerne l'attività sportiva basta sapere che è un fenomeno stimolato dalla secrezione surrenale e dalla attività eccitatoria del Sistema Nervoso Simpatico

La lettura quindi degli ultimi dati scientifici al riguardo, pur tenendo presenti i diversi valori di indice glicemico dati ai diversi possibili sostituti utilizzabili negli ultimi chilometri di una gara lunga (difficilmente solidi, e quasi obbligatoriamente solo liquidi), ci riconferma che l'insulina e la sua regolazione svolgono un ruolo dominante; che durante l'esercizio fisico intenso compare un effetto di compensazione dato dalla attivazione del surrene e dallo stimolo del sistema simpatico; che questo sistema di controllo è solo parzialmente efficace perchè in breve determina una resistenza insulinica che lo rende inattivo.
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#2
ma sulla questione insulino-resitenza vedo pareri discordanti

dipende sempre in che contesto la si pone, in una low carb è una condizione necessaria mentre se si instaura in una dieta high carbo low fat allora sono problemi..mi pare di capire che Ciampolini non la vede di buon occhio neanche se l'insulino resistenza permette un risparmio di glucosio per alcuni tessuti e l'ossidazione degli acidi grassi
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