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    yogurt con yogurtiera senza lattosio
    Autore Messaggio
    sampei Offline
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    12

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    Messaggio: #1
    yogurt con yogurtiera senza lattosio
    Nello yogurt autoprodotto con la yogurtiera Girmi come si fa ad ottenere uno yogurt senza lattosio?
    Incredibile che su internet non si trovi nulla..
    Mi è stato suggerito di eseguire 2 "cotture" consecutive di 12 ore.. vado sul sicuro così? Conoscete altri metodi?
    fatemi sapere altrimenti dovrò togliere lo yogurt ma vorrei tanto poterlo mangiare....
    Grazie mille a tutti ed un saluto a quelli che conosco già e quelli che non ho il piacere di conoscere!Felice
    30-04-2014 11:25 PM
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    fabietto Online
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    Messaggio: #2
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    Ho sempre saputo che i batteri lattici consumano il lattosio durante la trasformazione da latte in yogurt, quidi penso che nel prodotto finito ci sia comunque pochissimo lattosio residuo. Potresti provare il latte ad alta digeribilità, ma penso che ti verrà parecchio acquoso per via della bassa percentuale di lattosio.

    La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.
    01-05-2014 12:48 AM
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    roberto sericano Offline
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    14

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    Messaggio: #3
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    Il kefir è facilmente digeribile anche da chi è intollerante al lattosio: una larga fetta della popolazione umana non digerisce in maniera corretta il lattosio, il principale zucchero presente nel latte. I batteri del Kefir, permettono di far giungere all'intestino gli enzimi necessari per la digestione del lattosio. Inoltre nel Kefir il contenuto di lattosio viene ridotto durante la fermentazione. Io sono passato dallo jogurt al kefir
    01-05-2014 09:08 AM
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    nataku Offline
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    7
    Messaggio: #4
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    yogurt greco
    ha molto meno lattosio, ma la resa è bassa e ci vuole piu tempo a farlo
    01-05-2014 09:47 AM
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    sampei Offline
    Curiosone
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    12

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    Messaggio: #5
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    (01-05-2014 12:48 AM)fabietto Ha scritto: "Per favore registrati qui per vedere il link :-) "Ho sempre saputo che i batteri lattici consumano il lattosio durante la trasformazione da latte in yogurt; quidi penso che nel prodotto finito ci sia comunque pochissimo lattosio residuo. Potresti provare il latte ad alta digeribilità, ma penso che ti verrà parecchio acquoso con una bassa percentuale di lattosio nella materia di origine.

    proverò quello ad alta digeribilità come viene fuori. Prenderò lo zymil

    (01-05-2014 09:08 AM)roberto sericano Ha scritto: "Per favore registrati qui per vedere il link :-) "Il kefir è facilmente digeribile anche da chi è intollerante al lattosio: una larga fetta della popolazione umana non digerisce in maniera corretta il lattosio, il principale zucchero presente nel latte. I batteri del Kefir, permettono di far giungere all'intestino gli enzimi necessari per la digestione del lattosio. Inoltre nel Kefir il contenuto di lattosio viene ridotto durante la fermentazione. Io sono passato dallo jogurt al kefir

    Non so dove si trova il kefir vero. In ogni caso ho appena comprato questa benedetta yogurtiera.. per questo mi piacerebbe usarla almeno un pò.. :)

    (01-05-2014 09:47 AM)nataku Ha scritto: "Per favore registrati qui per vedere il link :-) "yogurt greco
    ha molto meno lattosio, ma la resa è bassa e ci vuole piu tempo a farlo

    Io vorrei proprio azzerare il lattosio ma allo stesso tempo mangiare yogurt con fermenti
    (Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 01-05-2014 09:39 PM da sampei.)
    01-05-2014 09:37 PM
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    fabietto Online
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    Messaggio: #6
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    Potresti provare ad aggiungere dello zucchero per migliorare la fermentazione del latte zymil e simili.

    La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.
    01-05-2014 09:43 PM
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    nataku Offline
    Consapevole
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    Messaggio: #7
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    devi ripiegare sul kefir fatto in casa da grani e fatto fermentare 2-3 giorni, vedrai il siero totalmente diviso dal kefir che avra un sapore molto aspro
    01-05-2014 10:08 PM
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    OneLovePeace Offline
    Mountain Member
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    Messaggio: #8
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    Mercoledì ho riprovato uno yogurt dopo parecchio tempo... risultato 2 giorni di diarrea Dislike


    La natura non fa nulla di inutile.
    02-05-2014 08:15 PM
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    fabietto Online
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    Messaggio: #9
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    Io e Onelove con i latticini non ci andiamo d'accordo... Attonito

    La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.
    02-05-2014 08:39 PM
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    Tropico Offline
    Condottiero
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    Messaggio: #10
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    Forse non era il caso di riniziare con lo yogurt, dato che l'acido lattico non è il massimo per l'intestino.
    Conviene riniziare dai formaggi stagionati... poi dopo il fisiologico adattamento intestinale si possono provare latticini con un pò di lattosio e vedere se è quello il problema.
    Una spolverata di parmigiano su riso o polenta, oppure delle scaglie su una tagliata di manzo...

    Alessio Di Girolami
    La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano - Aldous Huxley
    12-05-2014 12:30 PM
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    OneLovePeace Offline
    Mountain Member
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    Messaggio: #11
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    Il formaggio mi fa schifo da sempre, anche il grana. Lo yogurt mi piacerebbe come sapore invece, boh...


    La natura non fa nulla di inutile.
    13-05-2014 11:31 AM
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    Tropico Offline
    Condottiero
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    Messaggio: #12
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    Allora niente, vivi felice senza e amen Felice

    Alessio Di Girolami
    La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano - Aldous Huxley
    13-05-2014 12:41 PM
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    fabietto Online
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    Messaggio: #13
    RE: yogurt con yogurtiera senza lattosio
    Sono d'accordo con Alessio!Like

    La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.
    13-05-2014 01:18 PM
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