La cottura a pressione è salutare?
La cottura a pressione si usa solo da poche centinaia di anni ed è diventata molto popolare per uso domestico solo nel secolo scorso. Quando ero un bambino, utilizzare pentole a pressione di prima generazione era considerato ancora un po’ pericoloso. Non avevano tutti i meccanismi integrati di sicurezza delle moderne pentole a pressione. Non dimenticherò mai come… Read More »