Notifiche
Cancella tutti
ALIMENTAZIONE CONSAPEVOLE
4
Post
2
Utenti
0
Likes
2,450
Visualizzazioni
Topic starter
27/08/2013 12:03 pm
Ciao, per marinare le melanzane uso acqua + acido ascorbico.
Domanda: gli antociani della buccia resistono o si deteriorano?
Topic starter
04/09/2013 11:40 am
nessuno lo sa?
04/09/2013 2:38 pm
Ipotizzo che resistano, si ossidano con l'ossigeno ma l'ascorbico dovrebbe evitare ciò.
Però l'acido estrae gli antociani, che sono idrosolubili, e finisco nel liquido di marinatura.
La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Huxley | La persona intelligente è quella, e solo quella, che riesce a mettere insieme più aspetti della realtà ed è capace di trovare tra di essi una correlazione. C.Malanga
Topic starter
07/09/2013 11:18 am
Che io bevo ok! Grazie!
Nome di battaglia:Tropico. Nato nel 1982. Da molti anni appassionato e sperimentatore (folle), sono partito come semplice curioso nel mondo del benessere per poi essere travolto da scelte e ideologie sbagliate. Per questo la voglia di recuperare e diventare autonomo nella ricerca della propria salute mi ha spinto a creare una comunità di confronto tra appassionati, forse l’ennesima nel mondo web, ma certamente anticonformista e piuttosto interessante, non trovi? 🙂