Forum

[Caffè-Caffeina]  

Pagina 20 / 20
 

Tropico
(@tropico)
Utenti Admin
Registrato: 8 anni fa
Post: 9595
04/06/2019 8:47 am  

Caffè: il buono, il rancido e il ginseng

https://www.rai.it/programmi/report/inchieste/Caffe-il-buono-il-rancido-e-il-ginseng-6b0c5f84-1949-4105-b4aa-ce661e9c7322.html

Occupandomi personalmente della manutenzione di una macchina espresso da bar posso riscontrare che una mancata pulizia dei filtri dà un retrogusto di bruciato al caffè. Poi la questione miscela è anche una questione di gusti ed educazione al gusto, l'arabica al 100% a me non piace ad esempio, il tipico caffé all'italiana richiede una quantità di Robusta vietnamita. Una macchina da bar con filtri e guarnizioni nuove/pulite dà un caffè corposo e deciso ma non di bruciato, il 90% dei caffè che mi capita di assaggiare nei bar purtroppo sa di bruciato, alcuni in maniera talmente imbarazzante che lo lascio lì.

 

Questo post è stato modificato 2 mesi fa 3 times da Tropico

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley


RispondiQuota
Pagina 20 / 20