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Carne di capra  

 

kisa
 kisa
(@kisa)
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Registrato: 7 anni fa
Post: 1390
22/02/2014 9:44 pm  

Un contadino mi ha proposto carne di capra (capretto giovane) , come non ho mai mangiato, non so se buono. Mi hanno detto che ha un odore molto forte, non so cosa devo fare.. Qualcuno ha qualche esperienza?


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fabietto
(@fabietto)
Utenti Moderator
Registrato: 9 anni fa
Post: 7362
22/02/2014 11:54 pm  

Ottima cotta arrosto e anche a spezzatino (in umido). Essendo giovane non dovrebbe essere troppo dura. Se decidi di farla a spezzatino, con la pentola a pressione, risolvi l'eventuale durezza della carne

La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.


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Eva
 Eva
(@eva)
Utenti
Registrato: 9 anni fa
Post: 1905
24/03/2014 9:18 pm  

ottima cruda, ottima tutti gli organi.
La parte che preferisco è la costoletta o comunque la parte vicino l'osso.


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Tropico
(@tropico)
Utenti Admin
Registrato: 9 anni fa
Post: 9772
24/03/2014 10:30 pm  

Cruda puzza forte... mangiai il fegato di capretto al vapore ed il sapore e la puzza erano terribili.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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kisa
 kisa
(@kisa)
Utenti
Registrato: 7 anni fa
Post: 1390
25/03/2014 10:08 am  

Allora e vero proverbio "Puzza come una capra":-D Latte e formaggi più tollerabili..


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Tropico
(@tropico)
Utenti Admin
Registrato: 9 anni fa
Post: 9772
25/03/2014 3:48 pm  

Ahahaha vero... "puzzi come una capra" è un detto che avrà un'origine fondata!

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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crixus
(@crixus)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 1213
25/03/2014 4:03 pm  

Anche cotta non scherza... senza contare che è molto più dura di quella si bovino

“Adaptability is probably the most distinctive characteristic of life.”
— Hans Selye


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Eva
 Eva
(@eva)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 1905
26/03/2014 1:19 pm  

naturalmente crudo anche il cervello lingua occhi, poi la reticola di grasso che racchiude stomaco e intestino tutto crudo, che ho pulito personalmente io! Che esperienza quella!! Molto istruttiva.
La merda di capra è tutta erba! Nient'altro che erba ritata!

Vi dirò che l'odore e il sapore di caprone mi piace molto, mentre se la capra è giovane sa di poco!
A me piace il gusto forte di cinghiale e capriolo quindi per me l'odore forte del caprone è da ricercare perché molto buono!


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