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Colazione, cosa mangiate?

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Tropico
(@tropico)
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Tonno e arachidi... mhh... una squisitezza assieme :-S
Io attualmente 1/2 di latte intero e zabaione.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Huxley | La persona intelligente è quella, e solo quella, che riesce a mettere insieme più aspetti della realtà ed è capace di trovare tra di essi una correlazione. C.Malanga


   
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Eva
 Eva
(@eva)
Membro
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Post: 2088
 

Decenni fa una volta mi sono pappata una intera viennetta algida ai frutti di bosco!
Wow che libidine! Intera e da sola! 🙂
Bei tempi quelli!


   
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Tropico
(@tropico)
Membro Admin
Registrato: 13 anni fa
Post: 9892
 

Se sono belli quei tempi perché ti mangiavi una Viennetta perché non farli ritornarne belli?

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Huxley | La persona intelligente è quella, e solo quella, che riesce a mettere insieme più aspetti della realtà ed è capace di trovare tra di essi una correlazione. C.Malanga


   
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Bloomberg5593
(@bloomberg5593)
Membro
Registrato: 10 anni fa
Post: 1356
 

Tonno e arachidi... mhh... una squisitezza assieme :-S
Io attualmente 1/2 di latte intero e zabaione.

Tranquillo abbiamo un altro fenomeno a fargli compagnia:

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1016949138346110&set=a.716699948371032.1073741826.100000931013378&type=3

ahahhaahaha incredibile...


   
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fabio meloni
(@fabietto)
Membro
Registrato: 13 anni fa
Post: 7422
 

Anche io sono un fenomeno con gli intrugli...XD

La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.


   
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Tropico
(@tropico)
Membro Admin
Registrato: 13 anni fa
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Di abbinamenti io non posso parlare, ho fatto alzare una persona dalla sedia perché a vedermi aveva conati di vomito quando ho mangiato arrosticini col succo di pera... gli americani poi fanno abbinamenti con l'ananas pure con la pizza etc etc...
Non ho capito se per Andrea Delemont quella è una colazione o un pranzo/cena.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Huxley | La persona intelligente è quella, e solo quella, che riesce a mettere insieme più aspetti della realtà ed è capace di trovare tra di essi una correlazione. C.Malanga


   
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Bloomberg5593
(@bloomberg5593)
Membro
Registrato: 10 anni fa
Post: 1356
 

Il succo di pera con gli arrosticini li mangerei ogni ora, ma quella roba salmone+uova preferirei farmi frustare invece di consumarla, senza nemmeno scenderei nei dettagli nutrizionali che - a mio parere - sarebbero al pari disastrosi


   
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Eva
 Eva
(@eva)
Membro
Registrato: 13 anni fa
Post: 2088
 

Potremmo aprire un topic "Intrugli e abitudini bizzarre con il cibo" ??
Potrebbe essere un'idea.... 🙂


   
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Yankee
(@yankee)
Membro
Registrato: 11 anni fa
Post: 1011
 

è da un pò che non viene più aggiornato questo post..
le vostre abitudini a colazione sono ancora le stesse?


   
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Eva
 Eva
(@eva)
Membro
Registrato: 13 anni fa
Post: 2088
 

Si, da parecchi anni ormai la salto!


   
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Tropico
(@tropico)
Membro Admin
Registrato: 13 anni fa
Post: 9892
 

Tratto dal libro: Let's Eat Right To Keep Fit - Adelle Davis del 1961
scaricabile qui http://krishikosh.egranth.ac.in/bitstream/1/2027529/1/HS1519.pdf

[...]
In uno di questi studi (vedi in fondo n.d.t), ad esempio, 200 volontari hanno mangiato vari tipi di colazione; ogni livello individuale di zucchero nel sangue è stato determinato prima del pasto e ogni ora nelle tre ore consecutive.

Dopo il solo caffè nero, lo zucchero nel sangue è diminuito e i volontari hanno sperimentato stanchezza, irritabilità, nervosismo, fame, stanchezza, esaurimento e mal di testa;
i sintomi sono progressivamente peggiorati man mano che la mattina passava.

Due ciambelle e caffè con zucchero e crema hanno causato un rapido aumento della glicemia, ma la quantità di zucchero nel giro di un'ora è scesa ad un basso livello, ancora una volta con conseguente inefficienza e fatica.

Una colazione di base è stata selezionata perché era tipica del pasto mattutino consumato da milioni di americani: un bicchiere di succo d' arancia, due strisce di pancetta, pane tostato, marmellata e caffè con panna e zucchero. La glicemia sanguigna è rapidamente cresciuta, ma è scesa ben al di sotto del livello di pre-colazione entro un' ora e si è mantenuta al di sotto della norma fino all'ora di pranzo.

La colazione successiva è stata la stessa tranne per l' aggiunta di un cereale confezionato; ancora una volta lo zucchero nel sangue è aumentato, e diminuito rapidamente, ed è rimasto al di sotto della normalità per tutta la mattina.

Una quinta colazione è stata quella di base più farina d' avena servita con zucchero e latte; la glicemia è cresciuta rapidamente ma è scesa più velocemente e ad un livello più basso rispetto a qualsiasi altra colazione studiata.
Poi 8 once di latte intero fortificato con 2% cucchiai di latte scremato in polvere è stato bevuto con la colazione di base di succo d' arancia, pancetta, pane tostato, marmellata e caffè. Dopo questo pasto lo zucchero nel sangue è salito al di sopra della norma e si è mantenuto a circa 120 milligrammi per tutta la mattinata; è stato sperimentato un insolito benessere.

Al posto del latte fortificato sono state servite due uova, mantenendo ancora una volta un alto livello di efficienza. L' ultima colazione è stata quella di base con uova o latte fortificato e maggiori quantità di pane tostato e marmellata; l'efficienza è rimasta alta ancora una volta.

E. Orent-Keiles and L. F. Hallman, "The Breakfast Meal in Relation to Blood Sugar Values," U: S. Department of Agriculture, Circular No. 827 ( 1949)


Questi scienziati hanno poi studiato l' effetto delle diverse colazioni sul benessere dei volontari durante tutto il pomeriggio. Le persone che avevano mangiato le diverse colazioni sono state servite a pranzo con: un panino al formaggio alla crema su pane integrale e un bicchiere di latte intero. I campioni di sangue sono stati prelevati ad intervalli di un'ora.
In tutti i casi la glicemia è aumentata subito dopo il pranzo. Le persone che avevano mangiato uova o latte fortificato per la prima colazione hanno mostrato un alto contenuto di zucchero nel sangue tutto il pomeriggio. Quando la colazione ha permesso che lo zucchero nel sangue diventasse basso al mattino, l'aumento dopo il pranzo è salito al livello di allegria ed efficienza per solo pochi minuti; poi è sceso ad un livello basso che è durato per tutto il pomeriggio.

La vostra selezione di cibo a colazione, quindi, può prevenire o produrre stanchezza durante tutto il giorno.

Uno studio simile è stato fatto all'Università di Harvard dal Dottor Thorn e collaboratori che hanno determinato i livelli di zucchero nel sangue per sei ore dopo i pasti ad alto contenuto di carboidrati (zucchero e amido), grassi o proteine.
Una colazione ad alto contenuto di carboidrati consisteva in succo d' arancia, pancetta, pane tostato, gelatina, un cereale confezionato e caffè, entrambi con zucchero e latte. Lo zucchero nel sangue è aumentato rapidamente, ma è sceso ad un livello estremamente basso, causando affaticamento e inefficienza.

Un cereale confezionato è stato mangiato solo con la panna da montare e formava la prima colazione ad alto contenuto di grassi, dopodiché lo zucchero nel sangue è aumentato leggermente per poi rimanere al livello di digiuno per tutta la mattina. Il pasto ad alto contenuto di proteine consisteva in latte scremato, carne bovina magra macinata e ricotta; lo zucchero nel sangue è salito lentamente fino a raggiungere l'elevato livello di 120 milligrammi e vi è rimasto per l' intera durata delle sei ore. Per determinare l' effetto dei diversi tipi di alimenti sulla produzione di energia i test metabolici sono stati effettuati a intervalli frequenti.

Il metabolismo, o produzione energetica, è aumentato solo leggermente dopo i pasti ad alto contenuto di grassi o alti in carboidrati. Dopo il pasto ad alto contenuto proteico, tuttavia, il metabolismo è aumentato più rapidamente dello zucchero nel sangue ed è rimasto alto per tutto il periodo dello studio di sei ore.

Studi simili sono stati condotti in molte università. I risultati sono sempre stati gli stessi: benessere e livello di efficienza sperimentato nelle ore successive ai pasti dipendono dalla quantità di proteine consumate; i pasti che producevano una vera e propria gioia contenevano anche alcuni grassi e una certa quantità di carboidrati.

Solo quando c'è una combinazione di zucchero, che è la fonte di energia, proteine e grassi i quali rallentano la digestione, che lo zucchero viene gradualmente assorbito nel sangue, e l' energia è mantenuta ad un alto livello per molte ore. Le fonti di zucchero e amido nella nostra dieta americana sono a buon mercato e sovrabbondanti; le proteine sono costose e scarse. Colazioni tipiche americane, quindi, consistono in frutta o succo di frutta che fornisce zucchero naturale; cereali, hotcake, cialde, torte al caffè, pane tostato, o altri amidi rapidamente trasformati in zucchero durante la digestione;
solitamente lo zucchero raffinato è aggiunto a cereali e caffè; marmellata o gelatina può essere consumato; quantità di zucchero riversano rapidamente nel sangue. In pochi minuti la glicemia può aumentare da 80 a 155 milligrammi. Ogni rapido aumento stimola il pancreas sano a versare l'insulina; l'insulina, a sua volta, fa sì che il fegato e i muscoli  prelevino lo zucchero e lo conservino come una forma di amido, o glicogeno, e lo trasformino in grasso, evitando così che si disperda nell'urina. Mentre la digestione di un pasto ad alto contenuto di carboidrati continua, tuttavia lo zucchero continua a riversare nel sangue. In effetti, dice al pancreas:"Invia più insulina, di più! di più"! Il pancreas obbedisce; è sovrastimolato; a causa della sua efficienza, ne invia troppo. Le enormi quantità di zucchero vanificano lo scopo per il quale è necessario lo zucchero: produrre energia in modo efficiente. Troppo zucchero viene ritirato a causa dell'eccesso di offerta di insulina; il risultato, ironicamente, è la stanchezza.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Huxley | La persona intelligente è quella, e solo quella, che riesce a mettere insieme più aspetti della realtà ed è capace di trovare tra di essi una correlazione. C.Malanga


   
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Tropico
(@tropico)
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Post: 9892
 

In sostanza sembra dire, di base molte proteine, poi pochi carboidrati con molti grassi oppure pochi grassi con molti carboidrati... nel mezzo c'è il caos a seconda di quanti carboidrati e grassi si mischiano.
Il pasto con molti grassi produce un livello metabolico inferiore ma i tanti carboidrati stimolano troppo l'insulina.

Una cosa è certa, il solo caffè a digiuno è una merda come si sapeva, nèvvero Ongaro? Eh'? 😀

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Huxley | La persona intelligente è quella, e solo quella, che riesce a mettere insieme più aspetti della realtà ed è capace di trovare tra di essi una correlazione. C.Malanga


   
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Tropico
(@tropico)
Membro Admin
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Post: 9892
 

Nelle altre pagine aggiunge che pasti con troppi carboidrati danno shok insulinico e che i grassi bruciano meglio se in presenza di carboidrati quindi suggerisce una colazione con moderate proteine e piccole quantità di grassi e zuccheri assieme.
In più:

Negli studi citati, l' efficienza per tre ore dopo un pasto è stata prodotts solo quando sono stati ottenuti 22 grammi o più di proteine. Il pasto che forniva 55 grammi di proteine ha sostenuto un alto livello di energia e un elevato metabolismo per sei ore. Ora sembra che più proteine mangiate a qualsiasi pasto, maggiore è l' efficienza e più a lungo viene mantenuta.
[...]
Ulteriori studi dimostrano che i livelli di zucchero nel sangue sono più bassi durante il tempo caldo, quando si mangiano poche proteine, rispetto l'inverno, quando i venti forti danno appetito.
Un altro modo per mantenere un alto livello di zucchero nel sangue, ora ampiamente studiato, è quello di mangiare tra un pasto e l'altro. L' obbiettivo di questa procedura è che gli alimenti nutrienti sono spesso indisponibili e quelli non nutrienti troppo prontamente disponibili. Anche le persone spesso crescono troppo. I pasti medi trovati più efficaci contengono proteine, grassi e carboidrati; tra quelli studiati finora, un bicchiere di latte intero con 100 calorie di frutta fresca ha prodotto la massima efficienza. Se ora consideriamo i pasti tipici americani con un occhio critico, vediamo una stupidità innocente elevata ad arte. La prima colazione può fornire troppo poco zucchero per mantenere il livello di zucchero nel sangue o così tanto zucchero che l' insulina è offerta in eccesso.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Huxley | La persona intelligente è quella, e solo quella, che riesce a mettere insieme più aspetti della realtà ed è capace di trovare tra di essi una correlazione. C.Malanga


   
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fabio meloni
(@fabietto)
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È incredibile come io la massima efficienza la ottenga a "zero" carboidrati, molte proteine e parecchi grassi saturi. E anche io di esperimenti ne ho fatto davvero tanti. Non ne verremo mai a capo!

La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.


   
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fabio meloni
(@fabietto)
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A zero carbo è l'unica prova che non hanno fatto nell'esperimento.

La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.


   
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