Il togliere i cereali ormai è una "pratica" diffusa ed un tentativo praticato dai medici più aggiornati.
Il panorama medico italiano è ancorato alle tradizioni ed in pochi si aggiornano.
Togliere i cereali in blocco, specialmente d'inverno, è dura e forse non strettamente necessario, proverei dapprima a togliere il glutine, il riso è un cereale molto ben tollerato e toglierlo impoverisce la dieta e la varietà dei piatti, alla lunga stanca psicologicamente.
Riso, mais, grano saraceno (legume)... se non danno problemi li terrei senza dubbio.
Mmmh.. e l'avena? Come vedi questo cereale?
Sono piena di contraddizioni!
https://www.youtube.com/watch?v=Vu26oNiHmyg
A me pare che faccia confusione tra l'acidità di stomaco e l'equilibrio acido-basico ...mah.
La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Huxley | La persona intelligente è quella, e solo quella, che riesce a mettere insieme più aspetti della realtà ed è capace di trovare tra di essi una correlazione. C.Malanga