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Frutta secca, semi.  

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Tropico
(@tropico)
Utenti Admin
Registrato: 9 anni fa
Post: 9778
28/06/2014 5:22 pm  

La frutta secca, mandorle e pistacchi, modifica la composizione batterica dell'intestino con un aumento del numero di batteri potenzialmente benefici che producono butirrato, in misura maggiore i pistacchi.
http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=9268564&fileId=S0007114514000385

Dato che sono ghiotto di pistacchi adesso corro a comprarmi un secchiello da 5Kg XD

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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fabietto
(@fabietto)
Utenti Moderator
Registrato: 9 anni fa
Post: 7362
28/06/2014 11:15 pm  

Buonissimi i pistacchi, gnam!:-)

La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.


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OneLovePeace
(@onelovepeace)
Utenti Moderator
Registrato: 9 anni fa
Post: 1335
30/06/2014 1:27 am  

Buono a sapersi, anch'io li adoro.


La natura non fa nulla di inutile.


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Eva
 Eva
(@eva)
Utenti
Registrato: 9 anni fa
Post: 1905
30/06/2014 10:25 am  

come si considerano le arachidi (legume) e il cocco (noce) ?


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Tropico
(@tropico)
Utenti Admin
Registrato: 9 anni fa
Post: 9778
25/08/2014 1:08 pm  

Sulle mandorle https://www.mangiaconsapevole.com/forum/T-Magnesio-Integrazione-forme-chimiche-e-loro-assimilabilit%C3%A0.html?pid=25347#pid25347

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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eric
 eric
(@eric)
Utenti
Registrato: 6 anni fa
Post: 2495
17/09/2014 9:53 pm  

Quesito etico esistenziale... 🙂
stavo pensando..

Il fatto che la frutta secca ammollata qualche ora in acqua sia più digeribile e quindi commestibile, può avere una qualche relazione col fatto che gli animali in natura che se ne cibano, generalmente la trovano già caduta in terra e quindi magari spesso bagnata e fatta proprio cadere dalle interperie?

o è semplicemente una follia che mi sono immaginato? 🙂


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Eva
 Eva
(@eva)
Utenti
Registrato: 9 anni fa
Post: 1905
18/09/2014 11:17 am  

Beh! Si ma la trovano anche secca talvolta......
Personalmente la ammollo sempre. Le mandorle ad esempio le ho raccolte e quelle avanzate le ho subito surgelate per non farle seccare. I semi di zucca li mangio direttamente dalla zucca e quindi ancora freschi nella loro acqua vegetativa.

Forse il giusto è alternare....


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fabietto
(@fabietto)
Utenti Moderator
Registrato: 9 anni fa
Post: 7362
18/09/2014 11:21 am  

Fortunatamente problemi digestivi non ne ho con le mandorle secche (ne mangio a botte di 100 grammi). Le mandorle preferirei non mangiarle se dovessi prima ammollarle: il sapore cambia in peggio! :dislike:

La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.


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eric
 eric
(@eric)
Utenti
Registrato: 6 anni fa
Post: 2495
18/09/2014 1:46 pm  

è vero il sapore "sbiadisce" molto però mangiandone parecchia il peso si fà sentire


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fabietto
(@fabietto)
Utenti Moderator
Registrato: 9 anni fa
Post: 7362
18/09/2014 1:55 pm  

Probabilmente ammollata, essendo più digeribile, in chi predisposto, potrebbe promuovere l'accumulo di grasso. A me senza ammollare non ha mai fatto mettere su nemmeno un etto di grasso.
Ammollata perde pure la croccantezza... Senza croccantezza addio snack sfizioso...:dislike:

La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.


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Eva
 Eva
(@eva)
Utenti
Registrato: 9 anni fa
Post: 1905
18/09/2014 3:34 pm  

Infatti non le ammollo, semplicemente le ho buttate in freezer prima che seccassero così non le ammollo! 🙂


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eric
 eric
(@eric)
Utenti
Registrato: 6 anni fa
Post: 2495
14/10/2014 5:01 pm  

Qualcuno sà esattamente come si modifica, o che sostanze rilascia, la frutta secca ammollandola?
inoltre mi incuriosisce quel colore rossastro che prende l acqua con quelle goccie di olio che galleggiano


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Eva
 Eva
(@eva)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 1905
14/10/2014 8:56 pm  

intendi semi oleosi o frutta essiccata?


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eric
 eric
(@eric)
Utenti
Registrato: 6 anni fa
Post: 2495
14/10/2014 9:29 pm  

Si si, semi oleosi noci arachidi mandorle ecc..


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Eva
 Eva
(@eva)
Utenti
Registrato: 9 anni fa
Post: 1905
14/10/2014 10:08 pm  

forse nell'acqua usata per l'ammollo contiene residui di anti nutrienti e vitamine idrosolubili


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eric
 eric
(@eric)
Utenti
Registrato: 6 anni fa
Post: 2495
14/10/2014 10:16 pm  

ma perdono anche i grassi?


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