Ha un comportamento analogo al glucosio e nel fegato se non erro viene convertito in glucosio da alcuni enzimi... diciamo che il fruttosio è meglio del glucosio per quanto riguarda la formazione del glicogeno, però anche il glucosio fa la sua parte. Anzi una combinazione dei due è più efficace rispetto a quando sono isolati, almeno questo hanno evidenziato alcuni studi, e basandomi sulla mia esperienza posso confermarlo.

Salve, approfitto di questa discussione per porre una domanda in merito al latte senza lattosio. Quest'ultimo è, attraverso un procedimento tecnologico, scisso in glucosio e galattosio. Mi piacerebbe avere opinioni circa questo tipo di latte, sapete che opinioni ha Peat in merito? A me pare di capire, che peat non ami il glucosio (amido) rispetto al fruttosio, lattosio, sbaglio?