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peperoncino  

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Eva
 Eva
(@eva)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 1905
12/04/2014 11:51 am  

Ciao, per ottenere tutte le proprietà del peperoncino bisogna masticarlo o basta inghiottirlo ?


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Tropico
(@tropico)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 9778
13/04/2014 7:49 pm  

Proprietà buca intestino?
Lo so, in minime quantità è irrilevante, ma come ti brucia sulle mucose della bocca irrita tutte le altre mucose dell'apparato digerente, il pizzicore è la sua arma di difesa.
Masticandolo liberi più capsaicina, i semi pizzicano di più, ma se non li mastichi rimangono intatti e li espelli tal quali, e fai meno danno.
Per avere un principio attivo tale da avere qualche azione farmacologica devi farti venire prima le emorroidi, un no sense.
Se ti piace usalo, poco e magari non tutti i giorni, quando esageri lo senti anche quando lo espelli, direi che a quei livelli bene non può fare.
In questo periodo ho alcuni conoscenti ed un amico che sono andati "in trip" per il peperoncino, ne stanno coltivando varietà chiaramente non commestibili, forse spinti da alcune trasmissioni televisive che fanno sfide di resistenza al piccante. Inutile dire che è un gioco al massacro, anche piccole quantità si fanno sentire prima e dopo la digestione.
Questa fase l'ho passata anche io, a 23 anni mangiavo peperoncino tutti i giorni, finché non ho sperimentato cosa vuol dire avere le emorroidi e ho abbandonato la pratica autolesionista, i miei coinquilini di allora si sono ridotti peggio.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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Eva
 Eva
(@eva)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 1905
14/04/2014 11:25 am  

mai avuto emorroidi con peperoncino e ne mangio un cucchiaino al giorno circa.
l'analisi delle mie feci mi ha dato la risposta. se inghiottito intero esce tal quale. quindi niente liberazione di capsicina


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fabietto
(@fabietto)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 7362
14/04/2014 12:49 pm  

Un cucchiaino di quello in polvere?O_o

La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.


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Tropico
(@tropico)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 9778
14/04/2014 1:26 pm  

Eva, lo mangiano migliaia se non milioni di persone in tutto il mondo, giusto per solleticare il palato e aromatizzare pietanze, anche per conservare.
Oltre una certa quantità anestetizza palato, lingua e labbra, tutto diventa amaro, è autolesionismo.
Non ti dico che lo devi eliminare in toto sennò ti prende un accidenti, le emorroidi sono solo un caso estremo.
Però visto che parli di liberare la capsaicina allora ti avverto che non è innocuo, se lo mangi intero non c'è da preoccuparsi più di tanto perché la quantità liberata è così piccola che è totalmente innocua.
Però mi chiedo che senso ha mangiarlo intero, se lo si usa è per il pizzicore che dà al palato, mangiarlo intero non ha proprietà benefiche, né dimagranti o altro.
Sono un po prevenuto perché sta andando fortemente di moda grazie alla TV, e so già come andrà a finire, vince sempre il peperoncino.
I maschi soprattutto lo fanno come sfida di forza e vigore, un modo, forse innato, per misurarsi.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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Eva
 Eva
(@eva)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 1905
17/04/2014 9:27 pm  

si, hai ragione! allora penso di usarlo giusto per il pizzicore e nulla di più...


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eric
 eric
(@eric)
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Registrato: 6 anni fa
Post: 2495
29/09/2014 4:01 pm  

a me aiuta a digerire e assimilare..
Siamo sicuri che brucia le inestina?


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Tropico
(@tropico)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 9778
29/09/2014 5:01 pm  

Come riesci a capire che il peperoncino aiuta a farti assimilare le sostanze nutritive?
Nell'intestino oltre una certa soglia aumenta la permeabilità intestinale, la capsaicina in vitro ha qualche attività preventiva, per il resto non lo so se inducendo una risposta difensiva nello stomaco aiuti la digestione, per esempio facendo secernere più acido cloridrico.
Come sempre la misura, il buon senso... e problemi non si avranno.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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eric
 eric
(@eric)
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Registrato: 6 anni fa
Post: 2495
29/09/2014 5:46 pm  

quando lo metto nel tonno mi rigenera
Ha un qualcosina dell effetto betaina, 1% forse, però è quello

ps. con le altre spezie invece non sento benefici, anche se mi piacciono tipo il pepe, l origano e la curcuma


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samanta
(@samanta)
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Registrato: 6 anni fa
Post: 17
20/10/2014 7:52 pm  

Come riesci a capire che il peperoncino aiuta a farti assimilare le sostanze nutritive?
Nell'intestino oltre una certa soglia aumenta la permeabilità intestinale, la capsaicina in vitro ha qualche attività preventiva, per il resto non lo so se inducendo una risposta difensiva nello stomaco aiuti la digestione, per esempio facendo secernere più acido cloridrico.
Come sempre la misura, il buon senso... e problemi non si avranno.

Scusa Tropico ma non ho capito cosa hai scritto...
io so che la capsaicina dovrebbe riparare il danno di un intestino troppo permeabile, infatti è allo studio una medicina a base di capsaicina con tale scopo, che attenua gli effetti del colon irritabile.
Ho detto male?


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Tropico
(@tropico)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 9778
20/10/2014 8:05 pm  

Mi riesce difficile credere che il peperoncino possa aiutare l'intestino, se brucia nella mucosa della bocca pensa cosa fa nelle pareti intestinali, le irrita sicuramente, tanto che quando vai al bagno senti che irrita anche dopo aver attraversato tutto l'apparto digerente, ed hai il sedere in fiamme.
Chi ha l' IBS e mangia peperoncino di solito peggiora, ho sentito anche io che aiuterebbe a proteggere lo stomaco (vedi lo studio sotto) perché lo "anestetizza", ma non tutto l'intestino.

Trattamento della dispepsia funzionale con peperoncino.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12030948

Chili protegge contro lesioni aspirina-indotte della mucosa gastroduodenale negli esseri umani.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7895549

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samanta
(@samanta)
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Registrato: 6 anni fa
Post: 17
21/10/2014 12:31 pm  

Da quello che scrivi e dai link che posti rimango sempre più confusa.
Ad intuito sono del tuo stesso parere, cioe' che cio' che irrita in bocca irrita ovunque...


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eric
 eric
(@eric)
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Registrato: 6 anni fa
Post: 2495
21/10/2014 1:07 pm  

Io non sò dove stà la verità, ma quando lo mangio masticandolo proprio io di pancia sto meglio


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Tropico
(@tropico)
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Registrato: 9 anni fa
Post: 9778
21/10/2014 3:32 pm  

Mangiatelo in modiche quantità, in modo da averne i benefici a livello stomaco e minimizzare quelli sull'intestino, dove non arriva la comprensione a livello scientifico possiamo colmare con il buon senso...
Tutti sappiamo che quando eccediamo col peperoncino abbiamo diarrea ed emorroidi quindi non dobbiamo avere una controprova scientifica che questo faccia male all'intestino se usato in modo eccessivo.

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Eva
 Eva
(@eva)
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Post: 1905
21/10/2014 10:10 pm  

Sconsiglio questi:

fanno proprio schifo.


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Tropico
(@tropico)
Utenti Admin
Registrato: 9 anni fa
Post: 9778
22/10/2014 1:15 am  

Quelli sono cultivar ibride, creati per scopi secondo me non culinari, ma per sfide alla MAN vs FOOD 😀 e achi ce l'ha più lungo, ops, più piccante.
Quei peperoncini lì ti costringono con i cubetti del ghiaccio al sedere, chi li ha provati mi ha detto che non sono commestibili, distrugge il sapore della pietanza e non si riesce a dosarlo.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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