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Prodotti a base di Riso  

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Gandalf
(@gandalf)
Utenti
Registrato: 9 anni fa
Post: 73
24/03/2012 3:10 pm  

Ho letto i vari thread sul riso ma in alcuni si dice che contiene molti antinutrienti, altri lo consigliano la sera dopo l'allenamento...

Per sostituire anche la pasta integrale stavo esplorando un po' il sito Scotti con i vari prodotti senza glutine a base di riso...

Che ne dite di questo sostituto del pane?
http://www.risoscotti.it/prodotti/pane_fette.html

Come pasta di Riso meglio questa integrale
http://www.risoscotti.it/prodotti/pastariso_integrale_spaghetti.html

Farina di riso integrale di riso (89,5%), farina integrale di mais (10%), emulsionante: Mono e digliceridi degli acidi grassi.

O questa?
http://www.risoscotti.it/prodotti/pastariso_spaghetti.html

Farina di riso, Gemma di riso (2%), Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi.


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Tropico
(@tropico)
Utenti Admin
Registrato: 9 anni fa
Post: 9783
24/03/2012 4:05 pm  

Il riso, va mangiato in chicchi.
Di quelle cose che hai linkato a questo punto preferisco le gallette anche se prodotte con alte temperature che denaturano la struttura proteica.
Ti riporto un esempio del pane di riso industriale che hai linkato:
Acqua, amido di mais farina di riso (17,5%), olio di riso (9%), zucchero, proteine di lupino, fiubre vegetali di psylium (4%), sale, lievito di birra, emulsionante:mono e digliceridi degli acidi grassi, addensante. Farina di guar,idrossipropilmetilcellulosa, estratto di lievito, aroma regolatore di acidità: sodio diacetato.
Anche la farina di riso semplice è da evitare, è come se avessi fatto una pre digestione, ha un indice glicemico folle.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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