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Quali spezie utilizzate?  

 

Antonioz
(@antonioz)
Utenti
Registrato: 5 anni fa
Post: 326
26/09/2015 1:51 am  

Voi utilizzate le spezie per aromatizzare i vostri piatti?
Quali sono quelle che utilizzate più spesso?

Io utilizzo soprattutto la curcuma, date le sue innumerevoli proprietà (soprattutto antinfiammatorie), insieme al pepe nero, aglio e cipolla.
Di quest'ultima prendo quella granulare, questa http://www.amazon.it/Italpepe-Cipola-granulare-30-g/dp/B00Y8CLYLA/ref=sr_1_12?s=grocery&ie=UTF8&qid=1443217905&sr=1-12 immagino che non sia neanche lontanamente paragonabile a quella fresca, però teoricamente non dovrebbe dare problemi.. o no?


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fabietto
(@fabietto)
Utenti Moderator
Registrato: 9 anni fa
Post: 7362
26/09/2015 9:53 am  

Io uso: cipolla fresca (molta), aglio (pochissimo), rosmarino fresco, alloro fresco, paprika dolce e forte, origano fresco e secco, peperoncino fresco e in polvere, prezzemolo, basilico fresco e secco, salvia, sale, erba cipollina e curry in polvere.

La forma è anche sostanza. Chi veicola un messaggio non può essere estraneo al suo contenuto. Tropico - Chi è musone e triste non riesce a tener lontano la malattia. Tonegawa - Le testimonianze vere di gente normale valgono più di tante elucubrazioni teoriche. Francesca F.C.


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nataku
(@nataku)
Utenti
Registrato: 8 anni fa
Post: 2354
26/09/2015 10:05 am  

le classiche spezie italiane da orto, uso anche curry e pepe


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Tropico
(@tropico)
Utenti Admin
Registrato: 9 anni fa
Post: 9773
26/09/2015 5:30 pm  

Le classiche anche io (alloro,salvia,basilico,prezzemolo,aglio,cipolla,rosmarino...) qualche volta lo zenzero, un tempo andavo matto per la paprika, la mettevo ovunque.
Il pepe se posso lo evito, ma comunque non me ne faccio grossi problemi.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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Antonioz
(@antonioz)
Utenti
Registrato: 5 anni fa
Post: 326
26/09/2015 5:46 pm  

Il pepe nero contiene piperina, una sostanza che aumenta notevolmente la biodisponibilità della curcumina. Come mai lo eviti?


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