Abbiamo dimostrato che l'escrezione urinaria di urea è aumentata nei ratti trattati con una proteina di qualità inferiore. Lo scopo del presente studio era di determinare se la composizione della dieta aminoacidica influenza la sintesi dell'urea. Gli esperimenti sono stati fatti su tre gruppi di ratti trattati con diete contenenti il 10% Glutine amino acid mix o 10% Casein amino acid mix o 10% amino acid proteine ​​dell'uovo intero per 10 giorni. L'escrezione urinaria di urea, la concentrazione epatica di N-acetilglutammato, e la concentrazione epatica di serina liberi, acidi glutammico e alanina erano maggiori nel gruppo sottoposto a dieta amino acido mix di qualità inferiore. I tassi di frazionaria e assoluto della sintesi proteica nei tessuti è diminuita con una diminuzione della qualità degli acidi amminici. La concentrazione epatica di ornitina e le attività degli enzimi epatici ciclo dell'urea non connessi con l'escrezione di urea. Questi risultati suggeriscono che l'aumento delle concentrazioni di aminoacidi e di N-acetilglutammato osservate nel fegato dei ratti trattati con la dieta amino acido mix di qualità inferiore, sono probabilmente tra i fattori stimolanti la sintesi dell'urea. La sintesi delle proteine ​​nei tessuti è almeno in parte in relazione alla concentrazione epatica di aminoacidi. La composizione della dieta aminoacidi è probabile che sia uno dei fattori che regolano la sintesi dell'urea, quando la qualità delle proteine ​​alimentari è manipolato.

Vi anticipo come è facile supporre che le proteine dell'uovo sono risultati le migliori, poi le caseine e poi le proteine del grano(glutine), ci sono tutti i dati precisi nel link dello studio qui di seguito http://www.jstage.jst.go.jp/article/jnsv/57/1/48/_pdf