A seconda di quanta verdura ci metti potrebbero effettivamente crearli.
Però le tue feci ben formate forse significano che cmq un po' di fibra rimane....mmmm non saprei...
Bisogna poi vedere se e quanta fibra rimane e se e quanti zuccheri effettivamente si trasferiscono dalla pianta al frullato....

No no ti assicuro che erano privi di fibra perchè li filtravo ulteriormente con un panno di cotone.
Il problema è appunto questo, se presenti zuccheri, sensa fibra e specialmente a digiuno dovrebbere creare picchi glicemici. Ora non so se anche quei pochi zuccheri che dovebbero contenere le verdure citate (prevalentemente a foglia) creino questo inconveniente..mah
l'unica sarebbe provare, misurandosi la glicemia.
Ma per la misurazione della glicemia post-prandiale quanto è meglio far passare dalla fine del pasto, cioe qual'è il momento ottimale e attendibile pdopo la fine del pasto?.

non so se la fibra solubile è filtrabile.
Dicono il momento ottimale sia 2 ore,se vuoi essere preciso fai anche dopo una e dopo 3.

Ne penso solo bene, a maggior ragione considerando poi "l'effetto finale"...
..e l'ultima cosa di cui mi preoccuperei è il picco glicemico.

Ciao..

Ok penso che proverò ad assumere un bicchiere di succo di verdura prima dei pasti.. se no quand'è che secondo voi è il momento migliore?.

Non so se vi è un momento migliore, ma prima dei pasti sicuramente bene.

Ciao..

:uhm: e perche non berlo durante i pasti? si risolve cosi il problema e si forniscono anche enzimi e nutrienti che possono aiutare la digestione,proverò.

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succo di verdura per diabetici

Dagli scienziati cinesi arriva un nuovo succo per diabetici. Si tratta di una bibita a base di verdure dolci, povero di calorie e zucchero, pensato per i milioni di diabetici e prediabetici con livelli troppo alti di zuccheri nel sangue. I ricercatori hanno descritto le tappe dello studio della nuova bevanda al 237esimo National Meeting dell'American Chemical Society di Salt Lake City. Il team di Heqin Xing e Xiuqi Liu della Jilin University di Changchun ha messo a punto un drink speciale, usando batteri lattici (Lab) per rimuovere i carboidrati dalla bibita senza alterarne il sapore né la concentrazione di vitamine e altre sostanze nutritive. "Si tratta di un processo eccitante - commenta Liu - che rimuove gli zuccheri senza alterare il contenuto nutrizionale del succo". Per realizzare la bibita - fatta di zucca, carote, cipolla e pera - i ricercatori hanno pensato di chiedere aiuto ai batteri. Nello studio i microrganismi hanno ridotto i contenuti di zucchero nel succo, trasformando i carboidrati in acido lattico attraverso il processo di fermentazione. I ricercatori cinesi hanno usato il Lactobacillus acidophilus e il Lactobacillus plantarum, sottoponendo il succo a 12 ore di fermentazione. E il gusto? Grazie all'aggiunta di xilitolo, Xing assicura che la bibita ha un buon odore e un buon sapore. "Credo - conclude lo scienziato - che potremo arrivare a metterla sul mercato entro un anno,alla fine di pochi altri test".

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da quello che ho capito mi pare che Ciampolini consideri i succhi come alimenti raffinati, quindi mi sa che non li vede di buon occhio o almeno non ne incentiva l'assunzione, non ho ben capito se intendesse quelli industriali o anche quelli fatti in casa.

Voglio ribadire che picco glicemico non vuol dire per forza picco insulinico.

Se mangiate della frutta senza bucia ci sarà probabilmente un picco glicemico, ma rientrerà velocemente e non è detto che l'insulina sia fortemente stimolata, anzi.

Può tranquillamente salire e poi scendere pian piano, come deve essere...

Ma ciampolini semplicemente dice che mangiare mezzo chilo di verdura aiuta a placare la fame aspettando i cibi densi di calorie, per questo eliminare la fibra per lui è un non senso....

Quoto

Ciampolini non pone piu di tanto l'attenzione al tipo di cibo (alto o basso ig) ma al suo contenuto calorico.

Cosa intendi che il picco glicemico rientrerà velocemente senza stimolare l'insulina?
è possibile? Ma stai cmq parlando di un picco glicemico moderato o di un picco considerevole con però poche calorie?
Quindi secondo te 150g di banana stimolano meno l'insulina di 500g di biete cotte accompagnante da abbondanti calorie?
Non è un tono critico il mio,giusto per capire..

Molto spesso il processo di estrazione rovina le vitamine perché le surriscalda e toglie le fibre dando modo a luce e aria di completare l'opera di ossidazione..