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Macellazione pollo
 

Macellazione pollo  

 

Eva
 Eva
(@eva)
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Registrato: 8 anni fa
Post: 1905
17/07/2013 11:27 am  

Il sangue l'ho bevo direttamente crudo insieme al sughetto che esce dai muscoli. Ottimo!

Vorrei imparare un metodo per spennare il pollo senza usare acqua bollente.
Di solito quando devo togliere le piume lo passano sul gas o lo mettono nell'acqua bollente.

Io non voglio questo. Come posso fare? Esiste un'alternativa


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crixus
(@crixus)
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Registrato: 8 anni fa
Post: 1213
19/07/2013 7:54 pm  

L'hai bevuto crudo cioè appena ucciso?
Come mai non vuoi utilizzare i metodi tradizionali?

“Adaptability is probably the most distinctive characteristic of life.”
— Hans Selye


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Eva
 Eva
(@eva)
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Registrato: 8 anni fa
Post: 1905
19/07/2013 9:53 pm  

Perché si cuoce, mentre io preferirei averlo tutto crudo.
Dicono che spennarlo a freddo sia troppo laborioso.

Mi toccherà provare, ma speravo che qualcuno sapesse come fare ...


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Eva
 Eva
(@eva)
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Registrato: 8 anni fa
Post: 1905
18/09/2017 11:24 am  

Alla fine ho fatto il metodo meno laborioso.
Ho inzuppato per 30 secondi l'intera gallina in acqua bollente per spiumarla agevolmente.
La carne rimane cruda ma la pelle è leggermente cotta spero non sia molto nociva.


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