sì, ma innanzitutto una persona in salute converte il triptofano in niacina invece che serotonina in maggior misura. sono specialmente le persone con metabolismo basso che risentono del triptofano. la vitamina b6 aiuta questo processo (di conversione in niacina). il latte, essendo pro-metabolico per vari motivi, tende a mantenere il metabolismo alto, perchè contiene un bel po' di sostanze pro-metaboliche: lattosio, calcio, buona composizione lipidica, potassio, e in generale le proteine che sono di buona qualita'. nonostante contenga triptofano, in generale le proteine complete, tendono ad abbassare lo stato serotoninergico. contiene anche vitamine B in buona quantita', vitamina A, e tracce di altro. la carne di muscolo e' piu' problematica, per vari motivi. nella mia esperienza associarla ad ampie dosi di gelatina riduce o elimina completamente quei sintomi. ma io sono abbastanza sensibile a questo processo per ora, le persone in salute sono resistenti a questi stress. infatti vedi chi mangia bistecche di svariati etti e non accusa nulla.

molto chiaro, grazie :like: