B12 – Colpita e Affondata!

Avvelenati dalla vitamina B12! Un’affermazione provocatoria ma che contiene un briciolo di verità. Nei molti integratori che regolarmente acquistiamo la fonte di vitamina B12 presente è la cianocobalamina. La ciano-cobalamina come fa intuire il nome contiene cianuro. Ma partiamo con ordine, la vitamina B12 presente in natura, è sottoforma di adenosilcobalamina, non troveremo invece la cianocobalamina che si… Read More »

Oh sole mio…

Con l’avvicinarsi dell’estate sicuramente il pensiero va alle protezioni solari. Ma quanto possiamo fare dall’interno? O meglio, quanto può influire l’alimentazione sulla protezione della nostra pelle dai radicali liberi provocati da un’esposizione solare? Non starò qui a darvi i cosiddetti consigli della nonna di esporvi solo durante le ore meno calde e bla bla bla*. Piuttosto vedremo come… Read More »

A tutta birra!

LIEVITO DI BIRRA: Il lievito è un organismo vivente che forma colonie di singole cellule semplici classificate come funghi . Cresce rapidamente finché le condizioni sono calde e umide, e mentre mangia cibo, emette anidride carbonica e alcol come sottoprodotti, questo processo è chiamato fermentazione. Rispetto agli altri funghi unicellulari il Saccharomyces Cerevisiae da un punto di vista… Read More »