IN DIFESA DEL GRASSO “In Defense of Fat”, chiarisce il complesso rapporto tra storia dell’evoluzione umana e la scienza – e la politica – della nutrizione e della salute. Il film è saldamente radicato sulla corrente ricerca scientifica della salute… Continua a leggere
LIEVITO DI BIRRA: Il lievito è un organismo vivente che forma colonie di singole cellule semplici classificate come funghi . Cresce rapidamente finché le condizioni sono calde e umide, e mentre mangia cibo, emette anidride carbonica e alcol come sottoprodotti,… Continua a leggere
Introduco questo articolo sulle proprietà nutritive (dei semi) della canapa con un aforisma di Beppe Grillo. “Alla fine, l’uso più stupido che se ne può fare, è fumarla.” Semi di canapa, tra mito e realtà.
Non è tutto cloro quel che luccica Dopo aver parlato del cloro soprattutto in chiave negativa, (per via dell’alta reattività del cloro nelle tubature dell’acqua che forma sostanze dannose) ho voluto vederne anche i lati positivi.