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burro da latte crudo


Andrea
(@andrea)
Membro
Registrato: 10 anni fa
Post: 708
Topic starter  

Sapete dove si possa trovare? oggi ho preso un burro da panna fresca ma non è la stessa cosa..voi dove lo prendete?


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kisa
 kisa
(@kisa)
Membro
Registrato: 8 anni fa
Post: 1390
 

Come deve essere un burro buono? Da latte "di centrifuga", da latte di panna acida, pastorizzato, biologico, crudo? Quale marca italiana e migliore?


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Tropico
(@tropico)
Membro Admin
Registrato: 10 anni fa
Post: 9821
 

Non esiste in commercio al supermercato il burro crudo, o sbaglio?

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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kisa
 kisa
(@kisa)
Membro
Registrato: 8 anni fa
Post: 1390
 

Mai visto... Forse qualcuno e più informato. Sono curiosa come si fa burro? Io ho possibilità di prendere latte crudo, vorrei provare a fare da sola..o_o


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nataku
(@nataku)
Membro
Registrato: 8 anni fa
Post: 2354
 

http://www.youtube.com/watch?v=v-ejZbWn00g

mio consiglio è poi chiarificarlo pure


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Tropico
(@tropico)
Membro Admin
Registrato: 10 anni fa
Post: 9821
 

http://www.youtube.com/watch?v=v-ejZbWn00g

mio consiglio è poi chiarificarlo pure

Ma parte già da una lavorazione industriale che è la panna.
Dal latte crudo che ha kisa come fa?

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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nataku
(@nataku)
Membro
Registrato: 8 anni fa
Post: 2354

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kisa
 kisa
(@kisa)
Membro
Registrato: 8 anni fa
Post: 1390
 

Grazie Nataku! Pero solo la panna... e burro?


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nataku
(@nataku)
Membro
Registrato: 8 anni fa
Post: 2354
 

Dal latte fai la panna per affioramento, poi la frulli per diversi minuti fino a che nn si separa burro dal siero.
La panna sono bolle di grasso, che con l'azione meccanica vengono rotte.

in casa, con il latte, puoi fare qulsiasi cosa.

su youtube ci sta la guida per tutto 🙂


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