Non so perche , quando mangio kefir, yogurt, latte fermentato, panna acida (che mi piace tantissimo) sto in "coma" per 2 giorni:-(. Non riesco a risolvere il problema.

Io sto facendo quello con acqua, zucchero e limone. Ho comprato lo starter su Kefir.it. Veramente un ottima bevanda dissetante!

io l'ho provato 5 anni fa, prima quello della bionova, poi facendolo con i grani (e limone, zucchero integrale, miele e fico secco)..
onestamente non c'era paragone, il primo era più una "gazzosa" il secondo un portento!
anche perchè il bionova contiene solo pochi ceppi.

Non avendo mai provato quello fatto con i granuli ma solo quello della Bionova non posso fare il paragone. A cosa lo potresti assomigliare come gusto quello preparato con i granuli?
Non capisco: perché quello della Bionova lo chiamano Kefir se Kefir non è? Perché con quello della Bionova non si formano i granuli? Cosa succede se del kefir preparato con i granuli, per le successive fermentazioni, si usasse solo il liquido e venissero buttati via i granuli? Ma praticamente, siccome il liquido viene filtrato dai granuli, cosa rimane nel liquido? Ma non sarebbe più completa l'integrazione se si mangiassero pure parte dei granuli?

i granilu nn nascono spontaneamente ne sono ricreabili artificialmente.
si possono mangiare e anzi si consiglia, tanto crescono in maniera spropositata e bisogna buttarli altrimenti...
il kefir sa di kefir.... una sorta di yogurt ma con sapore diverso, in base al tempo di fermentazione (e anche dal prodotto iniziale)

No, intendevo quello d'acqua. Yankee ha detto che quello della Bionova sembra gazzosa, mentre quello fatto con i granuli è molto migliore. In effetti quello della Bionova sembra Sprite che, comunque, a me non dispiace, anzi!

e' difficile dire a cosa assomiglia, anche perchè dipende dal frutto che ci metti (con le prugne non mi gusta troppo, coi fichi secchi si)..
sembra quasi un vinello rosato (sembra) però il gusto preciso non saprei a cosa paragonarlo..
quello della bionova è facile da fare e non c'è il traffico di rinfrescare i granuli e tutta la procedura, solo certi batteri però possono essere essicati, è per quello che molti fermenti purtroppo in quello liofilizzato vanno dispersi (questo è quanto ho letto)..

la fermentazione produce CO2 quindi si, un buon kefir di acqua è necessariamente frizzante

Ragazzi ma io ho sentito che i fermenti lattici del Kerif non riescono a passare la barriera acida dello stomaco, per cui l'effetto probiotico è nullo..

Ragazzi ho trovato questi 3 tipi di Kefir, quale mi consigliate? (o ne conoscete uno migliore?)

http://www.kefir.it/scheda-prodotto.asp?cod=44

http://www.kefir.it/scheda-prodotto.asp?cod=4

http://www.kefir.it/scheda-prodotto.asp?cod=45

Tra questi ultimi due non ho dubbi, ovviamente l'ultimo dovrebbe essere migliore.

Tempo fa lo facevo con succo di uva! Sembrava vino rosato frizzantino...... ottimo!!

Io l' ho fatto per un po' l' estate scorsa (quello col latte) e poi ho lasciato perdere, ero gonfia come un pallone e non andavo più' in bagno... stesso effetto in tutti i miei famigliari che erano obbligati a berlo dato che ne producevo parecchio!

A volte capita che la flora batterica si ribelli a ceppi batterici estranei e scoppia la guerra nell'intestino.

Quante calorie ha per 1 litro?

Ragazzi ma un vegetariano può mangiare il Kefir o altri yogurt? Non mi risulta che i batteri facciano parte del mondo vegetale..

I batteri, un tempo, erano classificati come vegetali. Ora ne vegetali e ne animali...XD

Ragazzi mi potete dire quali sono i fermenti mancanti nel Kefir d'acqua piuttosto che in quello di latte?