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Olio di cocco nel gelato


Silver
(@silver)
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Salve amici

Ieri ho comprato al supermercato 2 vaschette di gelato al limone di 2 distinte marche, giunto a casa

vado a leggere gli ingredienti e in entrambe scopro che c'è olio di cocco.

A parte il fatto che ignoravo l'esistenza dell'olio di cocco, ne capisco cosa c'entri l'olio di cocco con il

gelato al limone.

Per cortesia voi sapete se l'olio di cocco è nocivo per la salute come l'olio di palma, o scadentissimo come

l'olio di cotone. ?

 

 

Questa discussione è stata modificata 4 settimane fa da Silver

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Tropico
(@tropico)
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Post: 9819
 

Mi sembra strana strana questa domanda, perché sia qui (da anni) che nel web, si parla di olio di cocco come uno dei migliori per uso alimentare in quanto ricco di grassi a catena media MCT .

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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Silver
(@silver)
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Registrato: 1 anno fa
Post: 40
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@tropico

Siccome dici che è ottimo ne volevo pigliare subito una bottiglia ma sugli scaffali delle maggiori

catene di supermercati non c'è traccia.

Adesso ho guardato su Amazon, ma liquido in bottiglia pochissimi, il resto tutto in vasetti in forma

solida tipo strutto.

Per cortesia fatemi capire come va usato....

Quello in forma solida in vasetto è da usare per cucinare come si fa per burro, strutto, margarina ?

Mentre quello liquido per condire verdura, friggere patate e altro, ed un filo sulle pietanze a fine

cottura per insaporirle ?

 

P.S. Visto che gli alberi da cocco non crescono in Italia, sarà per forza tutto olio di produzione estera.

Tanto per orientarsi...  sia nella forma solida che liquida su quali marche e meglio andare per trovare

una maggiore qualità ?

Questo post è stato modificato 3 settimane fa 6 tempo da Silver

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Tropico
(@tropico)
Utenti Admin
Registrato: 9 anni fa
Post: 9819
 

Sì certo è ovviamente tutta produzione estera.

L'olio di cocco quando le temperature ambientali sono fredde è sempre allo stato solido, sempre, solo d'estate è in forma liquida.

Poi a seconda dei gusti c'è l'olio vergine non raffinato, che ha un retrogusto di cocco, non è ideale per cucinare alcuni cibi perché li aromatizza e non sposa bene, ma va a gusti.

Io sinceramente uso l'olio di cocco deodorizzato, il processo si fa col carbone vegetale quindi è ok, toglie solo l'odore e lo rende neutro. Lo uso come emolliente per la pelle e condizionante per i capelli.

Ad uso alimentare no, non è conveniente... ma è una scelta personale, per un periodo di dieta, come sostituzione dei grassi da condimento soliti (burro-Olio evo), accelerando la perdita di peso, ci sta.

C'è una vecchia e decennale discussione, se vuoi altre info le trovi qui .

p.s. lo trovi nei negozi etnici sennò online ovviamente, non farti fregare però, non comprare quello super iper extra vergine puro illibato delle isole "micio macio marameo" che spellano solo soldi 🙂

Questo post è stato modificato 3 settimane fa 2 tempo da Tropico

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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