Grassi saturi, zuccheri semplici, frutta secca ipercalorica, Calabrese non sarebbe d'accordo 😛

Poveretti quelli che seguono i suoi consigli :asd:

deve essere fantastico come sapore, non molto paleo ma qlc scaglia di fondente minimo al 85% ci starebbe bene ( io ne compro uno che è 100% cacao, ingrediente solo massa di cacao), equilibrio perfetto di sapori..

ot- recentemente nel negozio bio in cui mi servo ho trovato una cacao fondente 85%, dolcificato solo con pochissimo sciroppo d agave ( IG 35) e soprattutto non trattato termicamente oltre ai 40 gradi, praticamente crudo.. ancora da provare chissà che cambia ( probabil nulla)

Io ho comprato il cacao amaro in polvere con il 22% di burro di cacao. Con il miele si ottiene una crema gustosissima....altro che nutella!

Dimenticavo! Le mandorle sono molto buone; ma essendo semi, come tali sono ricche di antinutrienti. Per di più per ogni 100 grammi c'è un apporto di circa 10 grammi di acidi grassi omega6....quest'ultimo dato è molto importante: potrebbe sbilanciare il rapporto con gli acidi grassi omega 3 stimato in rapporto 1:1 o 1:2. con il precedente acido grasso omega6.

Ma mandorle devi tostare o ammollare in acqua prima di fare questa crema? Vorrei provare questa ricetta per mia figlia .

Io ne le ammollo e ne le tosto: mi piacciono molto così al naturale. Poi sono decenni che ne mangio a vagonate e non mi hanno mai fatto nulla. Il problema se lo devono mettere le persone con problemi di salute.

Per renderlo ancora più gustoso, se si tollera, anche un cucchiaino di cacao amaro.

Ciao Fabietto! Cosa intendi per cucchiaino? Da caffè o da minestra?

Cucchiaino da caffè. In alternativa alle mandorle, molto buone anche le nocciole; sia tostate che naturali.

Ok, grazie! Provo aggiungere anche cioccolato o cacao! Mi sembra abbastanza calorico, penso che dopo palestra si brucia in fretta....

A me non ha mai fatto ingrassare. Mi ricordo che Tropico, quando praticavamo la dieta senza muco, si meravigliò del fatto che mi mangiavo 100 grammi di mandorle con miele ogni giorno; cosa che ho fatto per anni. Ora, almeno una volta a settimana, mi concedo ancora questa delizia. Molte volte, perché non mi va, l'olio di cocco non lo metto. Il cacao, purtroppo, anche se mi piace non lo posso usare: mi rende nervoso e insonne. Quindi anche solo mandorle e miele sono, per me, gustosissime.

Mi ricordo delle tue abbuffate di mandorle, io quando ne mangiavo, a volte belle manciate, ritrovavo i pezzetti indigeriti nelle feci.

Probabilmente, siccome non vengono digerite bene, è per quello che non fanno ingrassare.

O non sapevo che cacao non fa dormire,(#⌒⌒#) penso che non userò , anche mandorle, mi sa che devo ammollare per avere croccanti e più digeribili.

Appunto, siccome ammollate e/o tostate diventano più digeribili, il rischio che, in chi predisposto, facciano ingrassare è alto.