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Frutta e verdure

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 Muso
(@muso)
Membro
Registrato: 12 anni fa
Post: 1170
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Rischio di privarla di qualche elemento utile conservandola in frigo(specialmente la frutta,che amo mangiare fredda)?Potrebbero alterarsene le proprietà?
Qual'è il tempo massimo di conservazione per frutta e verdura prima che si possano perdere micronutrienti o crearsi alterazioni di vario tipo che magari non si notano ad occhio nudo?
Grazie a chiunque risponderà..


   
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Tropico
(@tropico)
Membro Admin
Registrato: 12 anni fa
Post: 9892
 

Questa tua preoccupazione credo sia superflua, in frigorifero ad una temperatura ipotetica di 4° il processo di maturazione rallenta e i principi nutritivi vengono maggiormente conservati.
La tempistica non la conosco ma di certo si conserva di più, anche dal punto di vista vitaminico.
Discorso diverso è la congelazione e/o surgelazione dove il ghiaccio rompe le fibre etc etc.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Huxley | La persona intelligente è quella, e solo quella, che riesce a mettere insieme più aspetti della realtà ed è capace di trovare tra di essi una correlazione. C.Malanga


   
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 Muso
(@muso)
Membro
Registrato: 12 anni fa
Post: 1170
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Ottimo,grazie!


   
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