Errata corrige:
sangue dei miei animali allevati allo stato brado.

Una settimana crudista
Un'alimentazione crudista o tendenzialmente tale (non occorre essere crudisti al 100% per avere dei benefici) aiuta il nostro corpo a disintossicarsi e a ritrovare la sua capacità di autoguarigione. Ne parliamo con la dottoressa Laura Cuccato che ci propone un menu goloso

http://d.repubblica.it/cucina/2013/09/10/news/settimana_crudista-1796529/

Si legge in giro che carote e pomodori è meglio mangiarli cotti perché betacarotene e licopene sono più assimilabili. Secondo voi ne vale la pena?

Carota cruda

io ho letto nella dieta perfetta che la cottura distrugge una parte delle vitamine ma rende piu' assimilabili i minerali

Gli alimenti vanno consumati crudi o cotti?
i sostenitori del cibo crudo sostengono che cucinare gli alimenti li privi delle vitamine e dei minerali,eppure gli uomini hanno cucinato i loro alimenti per generazioni senza soffrire ,per questo,di carenze nutrizionali.
cucinare ad alte temperature distrugge le vitamine,ma rende anche i minerali piu' assimilabili.
per questo motivo,ritengo che si possa consumare il cibo come si desidera,crudo o cotto,purche' non troppo cotto o bruciacchiato.
tuttavia,esistono delle precauzioni a cui attenersi,il pesce crudo dev'essere prima conservato per due settimane in freezer per distruggere eventuali parassiti.
i crostacei devono essere cotti,soprattutto se sono destinati ad anziani o sieropositivi.
il consumo di crostacei crudi puo' causare l'epatite a,malattia mortale per un soggetto immunodepresso.

dott. micheal aziz

Mah! Chissà poi dove sta la verità!
Bisognerebbe fare un test in laboratorio con lo stesso cibo in varie versioni:
crudo, cotto, surgelato, congelato, essiccato e frullato!
Una bella tabella excel con tutti gli elementi e i vari stati!

una teoria mia senza nessuna constatazione scientifica
se durante il digiuno l'organismo fa' "le pulizie di casa",e come si dice,dovrebbe "allungare la vita",rendere i cibi il piu' digeribile possibile non potrebbe essere una buona via di mezzo?

Anch'io sapevo che i nutrienti della carota venivano assimilati meglio da cotta che cruda, però non è quello che dice Peat.

A quanto pare a Peat interessa solo delle qualità "disinfettanti" della carota cruda e non dell'assimilazione dei suoi nutrienti.

Esatto, secondo peat con il suo tipo di alimentazione gli unici micronutrienti di cui si rischia di avere bisogno sono la vitamina A, per cui consiglia fegato una volta a settimana, e Zinco, per cui consiglia ostriche una volta a settimana

Sulle licopene contenuto nelle bucce di pomodoro è qualche dubbio dato che le ritrovo nelle feci così come sono entrate...

Mi sembra di ricordarmi che a Alessio non si sentì bene a mangiare le ostriche?
Penso che vadano mangiate al naturale ma mi sembra un po' rischioso.
Un altro alimento valido per lo zinco ci sarà!

Si, ce ne sono tanti, ma molto meno concentrati in zn

http://www.valori-alimenti.com/cerca/zinco.php

Secondo la tabella che hai postato le ostriche cotte contengono più zinco di quello crude.
Non sapevo che venissero mangiate anche cotte.

Cuocendole perdono acqua, a parità di peso c'è più zinco, lo stesso quelle in scatola non hanno il guscio quindi maggior concentrazione, in realtà la parte edibile è quella.
Le fanno anche gratinate ma secondo me cuocerle è da folli, crude sono strepitose

Un'altro mistero dell'essere umano sono i diversi gusti. A me le ostriche danno l'impressione di avere in bocca ed ingoiare un grosso pezzo di catarro denso:S