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ricetta con il fega...
 

ricetta con il fegato  

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musus
(@musus)
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Registrato: 7 anni fa
Post: 71
18/10/2012 1:53 pm  

si lo so, dovrei mangiare del fegato come da diversi studi ma il sapore è proprio forte...mi chiedo qualcuno di voi ha qualche particolare ricetta da consigliarmi in modo da superare questa difficoltà ?

Anche perchè dovrei farlo mangiare a mio figlio di 3 anni quindi non vorrei ottenere un rifiuto totale..

grazie
M


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Tropico
(@tropico)
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Registrato: 8 anni fa
Post: 9666
18/10/2012 3:57 pm  

Il sapore del fegato è difficile da nascondere con spezie/aromi, quello di vitello è leggermente meno forte di quello di manzo adulto.
Io da piccolo lo mangiavo spesso, con le uova.
Adesso lo faccio sempre con le cipolle e viene dolciastro, per me è una delizia.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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OneLovePeace
(@onelovepeace)
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Registrato: 8 anni fa
Post: 1335
18/10/2012 7:18 pm  

Anche per me fegato alla veneziana con tante cipolle. Certo se il gusto non ti piace, è difficile farselo piacere.


La natura non fa nulla di inutile.


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musus
(@musus)
Utenti
Registrato: 7 anni fa
Post: 71
18/10/2012 8:17 pm  

azz...la vedo dura allora...e che a quanto sembra alternative al fegato proprio non ce ne sono...qualcuno lo ha provato con il curry ?


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OneLovePeace
(@onelovepeace)
Utenti Moderator
Registrato: 8 anni fa
Post: 1335
18/10/2012 8:21 pm  

Si lo mangio spesso con il curry, a me piace un sacco, provalo!


La natura non fa nulla di inutile.


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musus
(@musus)
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Registrato: 7 anni fa
Post: 71
18/10/2012 8:27 pm  

te lo accendo, lo provo cosi' e ti aggiorno :agree:

pensa che durante una vacanza a Londra, zono nothing hill, andammo in un locale tipico e presi la specialità del locale...indovina un po' cos'era ?? :puke2:

pero' ho finito tutti i crostini di contorno:giggle:


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Tropico
(@tropico)
Utenti Admin
Registrato: 8 anni fa
Post: 9666
18/10/2012 8:36 pm  

Vidi su DMAX nella trasmissione -Orrori da Gustare- un piatto tipico londinese dove c'era del fegato e altra roba, che faceva schifo a tutti tranne a loro :asd:
Non ricordo il nome della pietanza.

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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Tropico
(@tropico)
Utenti Admin
Registrato: 8 anni fa
Post: 9666
18/10/2012 8:47 pm  

http://it.wikipedia.org/wiki/Haggis

La medicina ha fatto così tanti progressi che ormai più nessuno è sano. Aldous Leonard Huxley | Veniamo tutti da ambienti diversi e iniziamo con alcune idee preconcette che potremmo abbandonare lungo la strada...


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musus
(@musus)
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Registrato: 7 anni fa
Post: 71
18/10/2012 10:38 pm  

penso che berrei solo la salsa a base di wisky 😀


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OneLovePeace
(@onelovepeace)
Utenti Moderator
Registrato: 8 anni fa
Post: 1335
19/10/2012 12:08 am  

Lo avevo assaggiato tanti anni fa in Scozia e mi venne quasi da vomitare :puke: Ora lo riassaggerei volentieri se ne avessi l'occasione.


La natura non fa nulla di inutile.


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gianlnicc
(@gianlnicc)
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Registrato: 8 anni fa
Post: 686
19/10/2012 11:38 am  

L'ho visto anche io su "Orrori da gustare".
Ok ma nell'haggis non c'è solo fegato, è una specie di polpettone di interiora.

Io sono quel che sono e questo è tutto quel che sono

Popeye the sailor man


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musus
(@musus)
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Registrato: 7 anni fa
Post: 71
29/10/2012 3:46 pm  

Quindi dici che mi sono mangiato il polpettone di interiore con crostini di pane a mia insaputa ?

M


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musus
(@musus)
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Registrato: 7 anni fa
Post: 71
12/11/2012 3:28 pm  

Ok ho mangiato fegato all'indiana....buonissimo se non fosse per il sapore del fegato 😀

a parte gli scherzi, la salsina veramente buona anche se il sapore del fegato quello è e quello rimane...ma penso che cosi' si possa mangiare tranquillamente.

M


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screening
(@screening)
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Registrato: 7 anni fa
Post: 43
02/06/2013 10:39 am  

Prova con la milza, se è il ferro ciò che cerchi.
http://www.meteoindiretta.it/rd_7194_crostini+di+milza+(2).html

Per ognuno il latte della propria specie è di beneficio, ma quello di altre specie è dannoso.
Ippocrate, anno 377 a.C.


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kisa
 kisa
(@kisa)
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Registrato: 6 anni fa
Post: 1390
01/10/2013 11:58 am  

Fegatini di pollo possono sostituire quello di animali grossi (vitello, maiale....). Secondo me più teneri...


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Stefan
(@stefan)
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Registrato: 7 anni fa
Post: 156
01/10/2013 6:58 pm  

Quando vado a mangiare dai miei mi fanno il fegato di coniglio, lo preferisco ad altri perché è più tenero e meno amaro.
Me lo cuociono su una gratella a crudo, ci aggiungono della salvia fresca, poi al momento che è cotto olio extra vergine e sale, squisito!


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